1000L под ключ пивоваренный завод

 1000L под ключ пивоваренный завод

Два тип материала

красная медь	нержавейка AISI 304

Какими преимуществами обладает мини пивоварня?
1. Компактность оборудования позволит разместить его на небольших площадях, а мобильность
2. Использование европейских материалов и комплектующих гарантируют долгую и успешную эксплуатацию.
3. Простота производства. Научиться варить качественное пиво можно с нуля, без специальных навыков и умений
4. Короткий срок окупаемости мини пивоварен в сравнении с другими проектами, который составляет в среднем 9 месяцев.
По сути это минипивзавод, который работает по классической технологии производства пива. Различие только в объемах производства
пива. Мини пивоварня, цена которой вас приятно удивит, позволит варить пиво как верхового так и низового брожения.
Как работает мини пивоварня?
Для тех, кто решил купить мини пивоварню, следует освоить технологию приготовления живого пива.
Весь технологический процесс производства пива состоит из следующих этапов:
1. Приготовление охмеленного и осветленного сусла
2. Сбраживание сусла дрожжами и созревание молодого пива.
3. Розлив готового нефильтрованного, непастеризованного пива
Классическими ингредиентами для производства пива являются вода, солод, хмель и дрожжи..
Процесс производства пива выглядит следующим образом:
1. Солод взвешивают и измельчают с помощью дробилки. Далее, в
заторно-сусловарочный аппарат набирают расчетное количество воды
необходимой температуры и при работающей мешалке засыпают солод.
После того, как солод засыпан и равномерно распределен по объему воды в аппарате производят процесс затирания:
постепенный нагрев смеси воды и солода (затора) и выдерживание при определенных рецептурой температурных паузах. После завершения затирания затор попадает в фильтрационный аппарат, в котором происходит разделение жидкой фазы (сусла) и твердой фазы (дробины). После этого производят фильтрацию: выкачивают сусло из фильтрационного аппарата. По завершении этапа фильтрации сусла, дробина промывается водой для максимального извлечения растворенных
веществ. Далее сусло нагревают до кипения и кипятят с добавлением хмеля. После кипячения, сусло перекачивают в вирпул, в котором происходит седиментационное отделение сусла от белковых веществ и хмеля. Далее осветленное сусло охлаждается до температуры брожения путем перекачивания через противоточный теплообменник. Если вам нужна мини пивоварня цена на оборудование, скорее всего, будет вас интересовать в первую очередь.
2. На следующем этапе производства пива в охлажденное сусло добавляют дрожжи. Дрожжи могут вноситься в сусло как в сухом виде так и в жидком. Процесс брожения происходит в течение 5-9 суток. Температурный режим брожения напрямую зависит от сорта производимого пива. По окончании брожения молодое пиво охлаждают для осаждения дрожжей, и начинается процесс созревания пива. Как и температура брожения, температура созревания зависит от сорта производимого пива. Этот процесс происходит под давлением углекислого газа образованного при брожении. При этом происходит насыщение пива углекислым газом, и на протяжении определенного срока напиток созревает. Длительность созревания пива может составлять от 2-х недель до нескольких месяцев, а иногда и до года.
3. Готовое пиво может быть разлито в стеклянную тару, кеги, ПЭТ-бутылки. При помощи систем коммуникаций производится розлив пива в кеги или на барную стойку. Готовый продукт может храниться в течение 3-х месяцев при температуре не превышающей 2-4 ºС.
Для того чтоб получать пиво высокого качества, необходимо не только хорошее сырье, но и современное пивоваренное оборудование.

Чистый и светлый цех для производства пивоварни.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РОЗЛИВА В КЕГИ

Конструкция очеловечения для удобного розлива и удобной очистки, и стерилизации.

Пульт Управления